В статье описаны 7 секретов приготовления вкусных котлет, которые помогут сделать их нежными и сочными. Среди секретов - использование смешанного фарша, добавление размоченного в молоке хлеба, тертого картофеля или сметаны, а также положение по кусочку сливочного масла внутрь каждой котлеты. Важно также вымешивать фарш не менее 5 минут и дать ему «созреть» в холодильнике не менее 1 часа. Жарить котлеты следует на сильном огне в течение первых 30 секунд, затем на среднем огне, периодически поливая их маслом.